用料:1、嫩黃瓜一根。2、芝麻醬一大匙。3、生抽三大匙。4、醋兩大匙。5、香油一大匙。6、獨蒜半個。7、鹽適量。?做法:1、用小刀輕輕將黃瓜上的小刺刮去,洗凈後對剖成兩半。2、將黃瓜平放在菜板上,用刀面拍破後再切成段。3、將黃瓜塊裝碗裡,放鹽醃幾分鐘後濾去醃汁。4、將蒜剁末後裝小碗裡,再放入芝麻醬、生抽、醋、香油、鹽同放一個碗裡調成味汁。5、上桌前在味汁碗裡放入蒜末,拌勻後澆在黃瓜上即成。