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蒜蓉粉絲扇貝具體應該怎麼做才好吃 _

作者:启事观 / 时间:2020-09-10 10:14:45 / 浏览:人次

  蒜蓉粉絲扇貝的做法

  1.

  兩頭頭蒜,切末,一半用水沖洗,然後控

  2.

  水洗過的一半蒜末,加少許淀粉,四成油溫,小火慢炸

  3.然後兩種蒜末混合

  4.醃制:扇貝用料酒、白糖、鹽、胡椒粉,20分鐘左右

  5.

  扇貝全部收拾幹凈,外殼用刷子刷凈,粉絲提前泡軟,開水下鍋焯一下,撈出控幹,加少許鹽和油拌勻備用

  6.

  醃制好的扇貝如圖擺在粉絲上面

  7.

  撒混合的蒜末,將醃制扇貝的汁倒上,淋點鮑魚汁或者魚豉油,蒸鍋上汽蒸5分鐘,千萬別蒸時間長

  8切香菜擺在表面裝飾。鍋裡炸蒜末的油從新加熱,下入蔥段,花椒,蔥段小火慢炸,熱油澆在扇貝上

  烹飪技巧

  1、扇貝一定要反復清洗幹凈;

  2、蒸的時間不宜長;

  3、小火慢榨蒜

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