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韓式牛仔骨怎麼做? _

作者:启事观 / 时间:2020-09-10 10:15:15 / 浏览:人次

  原料:牛仔骨800克 韓式燒烤醬150克 橄欖油少許

  做法:

  1.用廚房紙將牛仔骨表面的水擦幹

  2.在保鮮盒中倒入適量的燒烤醬料和少許橄欖油拌勻

  3.把每塊牛仔骨都蘸滿醬料,用手輕輕抓勻後碼放在保鮮盒中冷藏醃制

  4.將鍋燒熱後,把醃好牛仔骨放入鍋中,中火加熱2分鐘至表面有血水冒出時翻面

  5.翻面後繼續加熱1-2分鐘,即可關火

  6.將煎好的牛仔骨取出放在案板上

  7.可以直接吃或是用刀分割成小塊

  8.擺盤放上水果裝飾就可以吃瞭

  小貼士:

  一.牛仔骨要挑選脂肪像雪花紋一樣分佈均勻的,這樣的牛仔骨在煎至的過程中油份會均勻滲入到瘦肉中,吃起來的口感才會不肥不膩、不幹不柴,而又鮮嫩多汁

  二.韓式燒烤醬中一般含有汁成份,它可以使肉質變得更加甘甜鮮嫩;如果用自傢調制的燒烤醬料,記得要加

  入兩勺鮮榨的梨汁拌勻後使用

  三.提前一晚將牛仔骨醃制上,既可以充分入味,第二天制作時也可節約時間

  四.要等到鍋底加熱到非常熱的時候再將牛仔骨放入,這樣可以把鮮美的肉汁封存在肉裡,吃起來口感才夠滑嫩


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