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海帶豆芽排骨湯怎麼做? _

作者:启事观 / 时间:2020-09-10 10:15:26 / 浏览:人次

  不論是什麼季節,湯類都是餐桌上不可缺少的一道食物,冬季可以熬煮一些比較暖和驅寒的湯品,而在炎熱的夏季,則可以選擇燉上一些清熱解暑的冬瓜湯之類的,飯前一碗湯,對於人的身體健康很有好處,冬天喝上熱氣騰騰的湯最能使身體感到暖和,驅寒保暖。海帶豆芽排骨湯就是一道非常適合冬天飲用的湯,海帶中包含有大量的鈣質,具有很好的補鈣功能,而豆芽這種用豆類發成的植物,可以補充人體發展所需膳食纖維,排骨是一種非常普通的大眾食材,將這三種食材經過精心熬煮出來的海帶豆芽排骨湯富含豐富的營養。

  海帶豆芽排骨湯的做法:

  食材明細:豬小排,海帶,黃豆芽,大蔥,生薑,食鹽,黃酒,香油等各適量;

  1.海帶提前一段時間放在清水中浸泡,然後放在蒸籠裡蒸約半個小時,取出後再放在清水中浸泡幾個小時,徹底發漲之後的海帶口感更好,浸泡時間到瞭之後將其洗幹凈,瀝幹水分後切成方塊備用;

  2.排骨洗幹凈後切成小塊,放在燒開的水裡焯燙一會兒,將其撈出後放在溫水中浸泡洗凈;

  3.鍋中加入足量的清水,把處理好的排骨和黃豆芽一起放進去,再加入切好的蔥段和薑片,適量的黃酒,用大火煮開;

  4.將表面的油沫撇去,再用中火燜煮半個小時,接著放入海帶塊,用大火煮十分鐘,把其中的薑片和蔥段去除,加入適量的食鹽調味,淋上少許香油即可出鍋。

  海帶豆芽排骨湯的做法小貼士:

  將排骨焯燙之後要用水將其沖洗幹凈,但是不能用涼水,否則遇到涼水的排骨肉會縮緊,不容易煮熟,而且肉質口感也會發生改變,市面上買到的海帶一般都是幹海帶,這樣可以長時間的保存,所以在進行烹飪之前,一定要將其放在溫水中浸泡幾個小時,徹底發漲的海帶可以縮短燉煮的時間,還能使煮出來的海帶口感更好。

  大傢都知道海帶和豆芽都是非常健康營養的食物,海帶中含有大量的鈣質和碘元素,正處在長身體階段的小孩子應該多多食用海帶,可以增強骨骼,加快骨骼發育,而且還能避免以後因為缺碘而產生大脖子病,適量的海帶和豆芽可以幫之控制體重,通俗點說也就是可以起到減肥的效果。排骨中最為豐富的就是蛋白質的含量,所以整個海帶豆芽排骨湯也很適合身體狀況不如以前的老年人。

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