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木耳蒸蛋怎麼做? _

作者:启事观 / 时间:2020-07-28 11:19:44 / 浏览:人次

材料:

木耳一朵泡發,雞蛋一隻,枸杞子洗凈用開水燙一下

做法:

1.木耳泡發,切碎
2.雞蛋打散,加少許鹽、雞粉調味,並兌入適量溫開水攪拌均勻
3.將切碎的木耳放入蛋液中
4.烤開一鍋水,將備好的蛋液放上鍋10分鐘(鍋蓋要露一條縫),關火即可
5.枸杞子最後放蛋上裝飾,也可不放。枸杞子滋肝明目,補養顏,常吃亦有益身心
黑木耳營養分析:

1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;

2. 黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓癥的發生,有防治動脈樣硬化和冠心病的作用;

3. 黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;

小訣竅:

菜品特色
雞蛋嫩滑,木耳爽脆,枸杞子清甜;鮮嫩可口,營養豐富。切碎的木耳亦適合老人及小孩子食用。

蒸蛋小竅門
1、拌蛋液的須是溫開水或涼開水
2、蒸的時候,鍋蓋不要太密,可用筷子隔開一條縫
這樣蒸出的蛋就鮮、嫩、滑!

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