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鱔魚皮蛋豆腐湯怎麼做? _

作者:启事观 / 时间:2020-07-28 11:19:46 / 浏览:人次

隻能說這幾種食材加在一起,那味道不是簡單的加法關系,而是遞增的乘法關系!

它們相互溶合,又相互映襯,彼此獨立,卻是缺一不可的一個整體!

我想這就是美食的魅力和魔法所在,各式各樣的食材,從分立的個體,經過不同的組合與疊加,最後匯成一道盛宴,這其間的過程之美妙,隻有親自參與其中的人才能體會。

今天的這一鍋靚湯,獻給全天下和我一樣熱愛美食的朋友,同時感謝那些支持我的筒子,大熱天的大夥都辛苦瞭,喝碗湯解解暑吧!

鱔魚皮蛋豆腐



做法:

1.皮蛋兩個切瓣,大鱔魚兩條去骨去腸洗凈,改刀成片,加少量鹽、料酒、生粉、蛋清拌勻,內脂豆腐半盒切成小塊,生切成細絲;

2.湯鍋倒入半鍋清水,下入薑絲、豆腐、皮蛋,加兩勺鹽,一大勺色拉油,大火煮沸;

3.待湯水剛剛沸騰時,下入拌好的鱔魚片,攪勻,煮至再次沸騰後改小火,再燉煮個3-5分鐘即可關火;

4.起鍋時加少量雞精胡椒粉調味,最後撒上蔥花即可。?



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