启事观养生网

文章導讀

四季豆是一種營養成分成分十分高的食材，因此多吃四季豆是十分有功效的，由於四季豆的認可度充裕。基本上每一個時節都能夠看到四季豆的出售，可是四季豆的很多發售時節還是夏天，在其中還存有秋四季豆。秋四季豆的種植時間會比一般四季豆種植時間晚一些，因此完善時間也會晚一些。假如常常服用秋四季豆得話，會具備如何的作用與功效?

茄子的營養使用價值

茄子營養豐富多彩，帶有多種營養元素、蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物及礦物等營養元素，尤其是四季豆中含有別的蔬菜水果小有的維生素P，是一種具備較高服用使用價值的蔬菜水果。據測定，每100g四季豆含蛋白1.1g、人體脂肪0.2g、碳水化合物化合物4.9gg、膳食纖維素1.3g、維他命C 5mg、維生素E

1.13mg、維生素b30.6mg、胡羅卜素50mg、維生素D 8mg 鈣24mg、磷23mg、鎂13mg、鈉5.4mg、碘1.1mg、硒0.48mg、鐵0.5mg、鋅0.23mg、錳0.13mg、銅0.1mg、鉀142mg、視黃醇劑量93.4mg、尼克酸0.02mg、維生素b20.14mg。

茄子的功效與作用

防止心血管疾病

四季豆含有維生素P，100g紫茄中含維生素P達到720mg，這類成份可以改進血管延展性，減少毛細管的延性和透水性，避免毛細管流血，保持心腦血管病作用一切正常。

減少膽固醇

墨西哥生物學傢運用臨床實驗發覺四季豆含有的甲基纖維素中有一種可以減少身體膽固醇成分的物質——抑角苷。除此之外，英國一傢雜志期刊在詳細介紹減少膽固醇的方式中也把服用四季豆排在第一位。

防止癌癥

印尼藥學傢從茄科植物中獲取的龍葵素可以抑止消化系統癌細胞的增殖，對胃癌、直腸癌有預防功效。

延緩衰老

四季豆中帶有豐富多彩的維生素E和維他命C，能夠 減少血液中膽固醇水準，對避免身體衰退有積極主動功效。除此之外，四季豆中的膳食纖維素還能抑止人體脂肪消化吸收，有排脂減肥的功效，紫茄子還能美白皮膚呢。

清熱去火

中醫學覺得四季豆寒性味甘，有清熱解毒消腫、活血化淤的作用，對痔瘡便血、大有利於結、口舌生瘡等癥尤其適合。

減少老年斑

四季豆有袪風通脈、消腫散瘀之作用，四季豆中的維他命能維持血管綿軟有延展性，常服用四季豆有利於減少老年斑。

四季豆的服用忌諱

四季豆不適合直接生吃

生四季豆中帶有一種有害的堿性物質——茄堿，這類成份對腸胃有極強的刺激效果，會麻醉呼吸中樞，身體攝取量過高時候中毒瞭。

脾胃虛弱的人不應多食四季豆

《本草綱目》記述：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”四季豆性涼滑，脾胃虛弱和生理期女士不應多食。

成熟的四季豆不應多食

立秋後的老四季豆中茄堿成分較高，對身體危害，不應多食，應當挑選細嫩的四季豆服用。

吃四季豆不必削皮

四季豆引以為豪的延緩衰老和維護心腦血管病作用的成分關鍵茄子皮與茄肉相接的地區，因此吃四季豆最好是不必削皮。