现在位置:首页 > 饮食养生 > 【粿條和河粉的區別】_沙河粉_不同點-

【粿條和河粉的區別】_沙河粉_不同點-

作者:启事观 / 时间:2020-09-09 12:49:11 / 浏览:人次

文章導讀

粿條產於福建省,潮汕地區,尤其是在汕頭市,中國臺灣,海南省較為普遍,這歸屬於一種很普遍的食材,不一樣的是河粉全稱之為沙河粉,關鍵產於廣東省,海南省,廣西省,盡管這二種食材在同一個地域也會出現,但從原材料的制做上,口味和外型上全是不一樣的。

粿條是福建省潮汕地區,汕尾市、臺灣地區,海南、廣東潮汕、等閩南話土話地域的特點傳統美食。

"粿條"一詞是福建省潮汕地區和長三角地區的稱呼,同歸屬於閩南話系地域的海南我省和廣東省、福建省、中國臺灣等省區的廣東客傢人則將其稱之為"粄條"。粿條與河粉看上去類似,可是粿條有別於河粉,其口味比河粉更具有延展性。此外閩南地區、廣東潮汕、汕尾市、海南省和臺灣省針對但凡用米糊為主要材料,小麥面粉、地瓜粉等輔材歷經生產加工做成的食品,都稱"粿"或"粄"。因此閩南話系地域的說白瞭粄、粿,具體便是其他地方所指的糕,但包含的范疇又不單純性是"糕"。而用米糊調為漿把它蒸成片狀切割成條形的稱為"粿條"或"粄條",中國臺灣也是有稱之為"粿仔"或"粿仔條"的。如今中國香港,馬來西亞,新加坡等地都可以看到粿條,乃至變成本地的特色小吃,它是因為那時候很多閩、粵香港移民把粿條帶出來的。

河粉全名沙河粉,是廣東省、海南省、廣西省、福建省等地域一種通俗化的特點傳統式特色小吃之一。河粉(Rice

noodles),別稱沙河粉,是將米清洗後碾成粉,放水調配成粘稠,上籠蒸做成塊狀,制冷後劃為條形而成。有別於"粿條"。

是中國廣東、廣西省和東南亞地區一帶普遍的一種特色小吃主要材料,1860年上下源於廣州沙河,因此而出名。

制作過程

河粉原材料是稻米,將米清洗後碾成粉,放水調配成粘稠,上籠蒸做成塊狀,制冷後劃為條形即成。手工制作做成的河粉紅色白,近期也是有商傢在這其中添加各種各樣蔬果汁或是果汁,做成五顏六色的河粉。

近些年河粉已完成機械自動化生產,在廣州市隨著出現瞭很多自主生產的米糊,一部分生產廠傢乃至在熟化米中添加硼沙制做,影響瞭飲食衛生安全。2004年,廣州市政府考慮到將河粉以"廣州市沙河粉"之名申請"原產地地區商品"維護,進而提升對河粉加工制造業的管理方法,增加"河粉"出產地文化藝術宣傳策劃維護。

转载请保留原文链接:http://www.qishiguan.net/yinshiyangsheng/12180.html 上一篇:【補腎的粥配方】_怎麼做_如何做-
下一篇:返回列表