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文章導讀

香菇牛肉是一種許多 人都喜愛吃的東西，也是一種會給身體補充多種多樣營養元素的食材。很多人都喜歡吃香菇牛肉，而香菇牛肉的吃法也是有很多的，例如可以用香菇牛肉來烹調爆炒雞丁。爆炒雞丁擁有 其與眾不同的口味和特點。下邊，就為大夥兒介紹一下爆炒雞丁的特點、作法及其營養成分！

一、爆炒雞丁菜肴特點

把切完的雞洗瞭一下，把有臟的東西統統洗去。接下去，用把切完的雞放入一個碗裡，添加生抽、海鮮醬油、木薯淀粉、老紅糖、食用鹽、蒜頭，攪拌均勻。攪拌均勻後，置放1~2個鐘頭。(時間越久越好) 第三步：把雞和調味品弄好以後，就需要剛開始炒啦!先把油倒進鍋中加溫，再將黑椒雞塊倒進鍋中油爆5分鐘。隨後添加適量的水，蓋上蓋子，燜大概20分鐘

二、油爆雞丁的做法

1、絲瓜、胡蘿卜滾刀塊預留；

2、醃漬好的雞脯肉切切丁；

3、熱鍋下油，放少量薑片，放一把花生仁油熱裡炸脆；

4、放切完的蘿卜丁煸炒一下；

5、然後放切完的香菇牛肉；

6、炒成雞脯肉變為後倒少量米酒；

7、放一勺郫縣豆瓣醬和一個辣椒幹(由於閨女不容易吃辣椒的，因此放的較為少，喜愛吃辣椒的能夠多放些)；

8、炒至八成熟時放進絲瓜丁，煸炒一分鐘上下起鍋。

三、爆炒雞丁營養成分

雞脯肉帶有維他命C、E等，蛋白的成分占比較高，類型多，並且吸收率高，非常容易被身體消化吸收運用，有提高精力、健壯人體的功效，此外帶有對身體發肓有關鍵功效的不飽和脂肪酸類，是我們中國人平衡膳食中人體脂肪和不飽和脂肪酸的關鍵來源於之一。雞脯肉對營養不良、畏冷、困乏疲憊、月經不調、貧血、孱弱等有非常好的飲食療法功效。中華民族醫藥學覺得，雞脯肉有溫中養血、補虛填精、健脾養胃、活血脈、強筋壯骨的作用。

雞的品種許多 ，但做為美容護膚食品，以烏骨雞為宜。其茯苓功效辛溫，帶有蛋白、人體脂肪、尼克酸、維生素b2、尼克酸、維生素D，維他命C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種多樣成份。