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【烏魚湯的做法和功效】_作用_制作方法-

作者:启事观 / 时间:2020-09-10 10:05:13 / 浏览:人次

文章導讀

烏魚湯是一種經濟價值、營養價值都非常高的淡水魚,是一種名貴的魚類。在《神農本草經》中說其是上等魚,是魚之珍品。總之無論是從養生價值還是從經濟價值的角度上看烏魚都是非常值得一吃的。烏魚的吃法有很多,其中烏魚湯被認為最具養生保健功效。烏魚湯適宜高脂血、三高患者、營養不良等各類人群食用。

烏魚也叫黑魚、花魚、斑魚、財魚等。《神農本草經》將其列為上品,是經濟價值較高的淡水名貴魚類之一,也是以魚類為食的肉食性魚類之一、有“魚中珍品”的美譽。

烏魚的營養價值豐富,富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養成分,屬於一種高蛋白低脂肪滋補食品。

功效作用方面,烏魚性寒,味甘,具有補脾益胃、利水消腫的功效。

飲食方面,由於烏魚補虛,沒有食用禁忌。而且,烏魚更適宜肝硬化腹水、心臟性水腫、腎炎水腫、營養不良性水腫、妊娠水腫、腳氣水腫等水腫病人以及身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良、貧血、痔瘡、疥癬、高血壓、高脂血等病癥者食用。c

烏魚藥用價值很高:

1、具有去淤生新、滋補調養的功效。外科手術或創傷後,食用烏魚,有生肌補血、加速細胞生長、促進傷口愈合的作用;

2、具有去濕利尿、通氣消腫等功效,可補脾益胃,利水消腫,治腳氣、妊娠水腫等;

3、腎炎初起時,用烏魚煮湯,不要放鹽,飲湯食魚,食療效果很好。

吃的最高境界是“養生”,它講究的是“食補”,而這種吃多以煲湯為主。

原料:

烏魚。

做法:

1、把魚殺好、去鱗,切成塊狀;

2、將油燒熱,放兩顆切碎瞭的獨頭蒜,開始煎魚;

3、煎熟一點.,這樣湯才能燒得又白又濃;

4、加入適量開水(註意:中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白;

5、加蓋,開中火燒15至20分鐘;

6、加鹽、蔥花和味精,起鍋。

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