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【 豬腳煲湯放什麼材料好】_制作方法_如何制作-

作者:启事观 / 时间:2020-09-10 10:05:44 / 浏览:人次

文章導讀

生活當中有很多人經常會習慣性的去喝一些湯湯水水,因為大傢覺得這樣可以調理身體,但其實她當水水也並不是隨便就能喝的,一定要註意正確的喝法和飲用,豬腳煲湯在材料的選擇上很重要,首先是要準備一些黃豆,因為黃豆和豬腳是很完美的結合,黃豆的豆香味可以掩蓋豬腳裡面的油膩。

1、 黃豆豬手湯:

2、

用清水搓洗黃豆,然後換幹凈的清水浸泡黃豆4個小時以上。

將豬腳洗凈,一定要洗得特別幹凈。

把豬腳放進砂鍋內,加入冷水,一定要是冷水一起燉,因為隻有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛,2個小時後左右,放入已經泡好的黃豆,另加三塊切薄的薑片,改文火連續燉上一個小時。

需要註意的細節:火候以湯水不外溢為佳,中途不掀開蓋子查看,燉好準備享用時才下鹽調味,如不是特別追求很鮮的口味,最好不要下味精或雞精,這鍋湯本身已經夠鮮,是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮,此湯允許稍微偏咸一點。

2、花生豬手湯

凈豬手一到兩隻,買的時候可以要求賣的人幫忙剁成小塊,我一般是要求一隻豬手剁成4-6塊的大小。花生米適量。

花生米泡水一段時間後剝去紅衣。

豬手洗凈。

備料:蔥段、薑片(不要切太小,以便方便擇出來)陳皮、花椒、枸杞、料酒、精鹽、雞精

把豬手放進沙鍋,加入適量水,煮沸後撇去浮末和浮油,火調小至保持微微沸騰狀。豬手煮至7成熟時,再將煮出來的浮油撇掉。加入花生、精鹽,用小火煨。

一小時後,投入陳皮、花椒、枸杞、蔥段、薑片、雞精、料酒繼續煨燉。

再1-2小時後,如果湯完全變成乳白色,並且豬手軟爛,就可以瞭。

3、薏米豬手湯

材料: 豬手2隻,薏米50克。

做法: 1、新鮮豬手去毛洗凈切塊;薏米洗凈待用。

2、將用料一齊放入清水煲內,大火煲滾後,改小火煲2小時,下鹽調味即可。

功效:含滋陰去濕,養顏潤膚。

4、什菜豬手湯

用料:

咸豬手1隻,番茄200克,椰菜200克,紅蘿卜200克,香葉1片,黑胡椒粒1茶匙,茄汁2湯匙。

做法:

①咸豬手略洗,抹幹水。

②番茄、椰菜、紅蘿卜分別洗凈。

③用2湯匙油爆香茄汁,加入適量清水煮開,放入咸豬手、香葉、黑胡椒粒,同煮約1小時。

④將番茄、椰菜、紅蘿卜同放入上項材料中,煲至所有材料軟透,加入適量調味拌勻,便可供食。

●咸豬手須煲約一段時間才可進食,即是湯,又是菜。對時間寶貴的朋友來說,實是極桂的選擇。

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