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【 鮮猴頭菇湯】_制作方法_做法大全-

作者:启事观 / 时间:2020-09-10 10:06:19 / 浏览:人次

文章導讀

猴頭菇是歸屬於菌類的一種,這類菌類多吃可以健脾養胃,對大傢的人體是十分有利的。有的人會將猴頭菇制成曲奇餅幹,這類曲奇餅幹不但吃起來味兒甘甜,還能具有健脾養胃促進消化的功效。新鮮的猴頭菇對比於歷經生產加工以後的猴頭菇營養成分要更多一些,能夠被用於熬湯。下邊就教大夥兒鮮猴頭菇湯的具體方法。

原材料

草雞一整隻,淮山藥,大棗,猴頭菇,洗米水,吉士粉,薑片,蔥段,食用鹽,自做生薑水

作法

1.生產猴頭菇的清洗全過程之一疫苗

2.提前準備所需用的猴頭菇適當

3.取一個深碗,裡邊添加適量的洗米水,應用洗米水清洗,能夠去除猴頭菇的苦澀味,提升猴頭菇的香氣,泡好的猴頭菇口味更綿軟

4.加上洗米水的碗放到微波爐加熱中,微波爐加熱1分鐘至溫度做到約30~40度上下的溫開水

5.猴頭菇放到碗內,添加1匙吉士粉

6.用一根筷子朝一個方位拌和水幾回,目地是洗去猴頭菇表層殘餘的塵土,將猴頭菇撈起來

7.生產猴頭菇的侵泡全過程疫苗

8.取一個深碗,裡邊添加適量的洗米水。應用洗米水侵泡,能夠去除猴頭菇的苦澀味,提升猴頭菇的香氣,泡好的猴頭菇口味更綿軟

9.加上洗米水的碗放到微波爐加熱中,微波爐加熱1分鐘至溫度做到約30~40度上下的溫開水

10.猴頭菇的骨朵處朝下根蒂朝上滲入洗米水中,目地是使猴頭菇能夠所有侵泡在水中,有益於漲發

11.取一個菜盤,脫模蓋在碗上,目地是以便水的關註度不被釋放,維持水控溫在30~40度上下不會改變

12.放到一邊侵泡約2鐘頭,目地是使猴頭菇充足消化吸收水份,有益於漲發

13.2個小時後,泡開好的猴頭菇

14.生產猴頭菇的清洗全過程之二疫苗

15.泡開好的猴頭菇根蒂朝上,用剪子把根蒂和周邊變黑的位置剪去

16.除掉根蒂的猴頭菇放進30~40度上下的溫洗米水中

17.門把伸入水中,象擠海棉一樣輕輕地反復手洗擠壓成型猴頭菇,手洗的全過程水的色調會漸漸地加重

18.把猴頭菇撈起來

19.碗裡重進30~40度上下的洗米水,放進猴頭菇

20.門把伸入水中,象擠海棉一樣輕輕地反復手洗擠壓成型猴頭菇,手洗的全過程水的色調會漸漸地加重

21.這般反復洗幾回後,用力輕輕地把猴頭菇裡的水份擠幹。反復1~7步反復手洗擠壓成型的目地是以便把猴頭菇裡

22.面帶顏色的水清洗出去,充足去除猴頭菇的苦澀味

23.洗完並擠幹水份的猴頭菇

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