现在位置:首页 > 饮食养生 > 【如何炒腐竹】_怎麼炒_炒法-

【如何炒腐竹】_怎麼炒_炒法-

作者:启事观 / 时间:2020-09-10 10:06:32 / 浏览:人次

文章導讀

炒腐竹是豆腐皮較為經典的一種作法。在制做炒腐竹的情況下,既能夠 不用一切食物,清炒腐竹,還可以添加紅蘿卜、辣椒等食物,制做成紅蘿卜炒腐竹或是是青椒炒腐竹等食材。自然,不論是怎樣炒腐竹,全是需要把握一定的方式的。下邊,就為大夥兒介紹一下炒腐竹的三種作法!

一、清炒腐竹

1. 豆腐皮提早用小水泡軟後,切割成小段預留,除掉紮實的一部分。

2. 蔥切割成絲,生薑切成片預留。

3. 鍋中加點油,放進蔥薑進行爆香,隨後放進豆腐皮,持續煸炒。炒的全過程中假如發覺鍋速幹瞭,就需要添加一點點的水(留意是一點點),防止調焦。

4. 最終添加鹽和香油,煸炒勻稱後就可以起鍋。

二、紅蘿卜炒腐竹

原材料:紅蘿卜100克、豆腐皮50克、豬瘦肉50克。剁椒、薑片、蔥、生抽醬油、吉士粉各適當。

作法:1、豆腐皮提早兩小時上下用溫小水泡發,泡開後撈起來控幹先切成約5公分長的段,再切割成絲備用;豬瘦肉切割成絲,添加少量吉士粉抓勻;紅蘿卜切割成絲;薑片切割成絲;蔥鮮切花。

2、起油鍋燒開,放入瘦絲襪高跟鞋滑炒至掉色後舀出備用。

3、鍋內再添加一些油,放入胡蘿卜絲與薑片,煸炒三分鐘上下。

4、放進豆腐皮與此前炒好的瘦絲襪高跟鞋,將其炒勻。

5、添加適量的鹽與剁椒,煸炒一分鐘上下使其進味。

6、放進蔥段與生抽醬油炒勻就可以起鍋。

三、青椒炒腐竹

特色美食原材料:發制豆腐皮、辣椒各250克,發制平菇100克,蔥段、生薑片、鹽、生抽、米酒、雞精、食用油、芝麻油各適當。

作法:

1、將豆腐皮清洗切段兒,平菇清洗切成片,辣椒清洗滾刀塊。

2、炒菜鍋滴油燒開,放入蔥段、生薑片爆鍋,放進豆腐皮、平菇、辣椒煸炒數下。

3、添加鹽、生抽、米酒、雞精及少量酸菜魚火鍋,炒至變松掉色,澆上芝麻油,起鍋就可以。

转载请保留原文链接:http://www.qishiguan.net/yinshiyangsheng/12499.html 上一篇:【 菠蘿蜜和蝦能一起吃嗎】_大蝦_同食禁忌-
下一篇:返回列表