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【紅燒帶魚段的傢常做法】_如何做_制作方法-

作者:启事观 / 时间:2020-09-17 11:13:58 / 浏览:人次

文章導讀

話說五蔵應四時,各有收受呼,春夏秋冬對應肝心肺腎,那麼脾的季節呢?有一種說法是在每季的最後十五天。補脾的食材很多,但炎熱的日子脾胃消化往往不好,想吃葷的帶魚倒是不錯的選擇。帶魚雖然長在深海,但性質並不涼,因其味甘有補脾益氣的功效。而帶魚的做法很多,在長夏的季節適宜更適宜紅燒食用。下面就來介紹一下紅燒帶魚的傢常做法,做到在傢裡就能輕松補脾。

原料:帶魚(最好是寬點,肥點的,太瘦沒有吃頭);糖:醬油;鹽;淀粉;糖;蔥段;薑片;料酒

制作方法:1、洗凈帶魚,掏去內臟,刮去魚身的白色浮膩,箭去背上的刺,清水洗凈,切成6厘米長的段。

2、鍋內放油,燒熱放入魚塊(應該是控幹水的,以免油濺出),兩面炸至金黃色出鍋,倒出鍋內油, 把帶魚碼入鍋內,先倒入料酒,然後加高湯,醬油,鹽,蔥薑,糖和少許大料燒開轉小火煮十分鐘,撈出魚塊入盤。

3、轉中火把鍋內的湯汁放入調好的淀粉,燒開,澆到帶魚上即可。

工藝提示:因需油炸過程,應備花生油300克。

帶魚科普:帶魚:帶魚含豐富多不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用;帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

後記:炎炎夏日來上這樣一到美味的紅燒帶魚,快速補充因流汗所失的鹽分,傢常做法,方便快捷。

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