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【水煮貝類海鮮的做法】_怎麼水煮_如何水煮-

作者:启事观 / 时间:2020-07-27 13:00:04 / 浏览:人次

文章導讀

人們喜歡吃的食物清單中肯定會存在海鮮類產品,而貝類海鮮由於它的味道鮮美,並且價格便宜受到瞭不少人的推崇。貝類海鮮的種類也是多種多樣的,每一個人都可以根據自己的口味來選擇不同的貝類。在做貝類海鮮的時候做法也是繁多的,其中有一種做法就是水煮貝類海鮮,因此水煮貝類海鮮的做法是什麼呢?

水煮扇貝

1.香菜切成碎末。

2.蔥切成蔥花。

3.容器中加入青芥辣,生抽,鹽,醋,耗油,攪拌均勻,加入生菜及蔥花拌勻成料汁備用。

4.買來的扇貝清洗幹凈後,放入沸水中煮熟。

5.撈出煮熟的扇貝,放入盤中,蘸料汁食用。

水煮海螺做法

1買回來的海螺用鹽水浸泡一會,跑凈泥沙

2 鍋內加水,放入海螺加鹽

3 中小火煮開,開鍋後煮幾分鐘

4 取少許的辣根,加入少許的味極鮮,用筷子慢慢攪拌均勻

5 再加入適量的味極鮮調和均勻

6 海螺用筷子插入海螺,把海螺肉挑出來,蘸辣根汁食用

值得特別註意的是:貝類是海中寄生物的主要寄主,由於貝類的特殊結構使其體內的寄生物不容易殺死,烹調時一定要高溫煮熟、煮透;在寄生蟲病高發期與高發地區應盡量不食或少食貝類海鮮

1、開始把海鮮用醋泡三到五分鐘以保持清潔不帶沙土。

2、將海鮮煮沸直至彈開放,之後再煮3到5分鐘。薄殼的海鮮也需要煮3分鐘直到卷邊;

3、繼續蒸4到9分鐘,之後扔掉那些未彈開的;

4、在190度的溫度下,油炸3分鐘;

5、在230度的溫度下,烘烤10分鐘。

食用禁忌

1、貝類海鮮屬於生冷類,傳統收獲季節是秋季或秋冬交接,反季節少食,否則對身體不利。2、貝類海鮮內多沙石,制作食用前,可以先放到水裡,放一點芝麻油,讓它吐出大量沙石,每次2小時,反復2-3次,否則容易得結石病。3、貝類海鮮不宜與啤酒同時食用,容易得痛風、拉肚子,可以飲用三鞭酒,勁酒,黃酒等。4、食用貝類海鮮,出現身體嚴重不適,應馬上就醫,補水;輕微不適,如拉肚子,可以服用快速止瀉藥(菌類);痛風癥狀,可以食用蘿卜,1-3天即可見效。

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