现在位置:首页 > 饮食养生 > 【驢打滾不變硬的配方】_怎麼做_如何做-

【驢打滾不變硬的配方】_怎麼做_如何做-

作者:启事观 / 时间:2020-07-27 13:00:13 / 浏览:人次

文章導讀

東北地區有一種很知名的特色小吃,稱為驢打滾。由於姓名較為與眾不同,許多 外省人第一次吃的情況下都感覺很好玩兒,由於姓名和食材是徹底不到邊的,令人出乎意料。很多人因為愛情吃刻意學瞭制做驢打滾的方式 ,可是搞好以後發覺驢打滾會發硬,驢打滾不會改變應的秘方是什麼呢?來瞭解一下吧~

一、驢打滾的原材料

驢打滾的原材料是用黃米面放水煮熟,揉面時稍多放水和軟些。另將大豆炒過後,軋成湯粉。制做時將煮熟發黃米面外邊沾上黃豆面粉面搟一片,隨後抹上赤紅豆餡(也能用老紅糖)卷起來,切割成100克上下的一小塊,撒上白砂糖就變成。制做時規定餡卷得勻稱,條理清楚,表面呈淡黃色,特性是香、甜、粘,有濃厚的黃豆面粉清香味。豆面糕以黃豆面為其關鍵原材料,故名豆面糕。

二、驢打滾如何做不夠硬

特色小吃調料:

粘米粉100克,玉米粉25克,糖30克,食用油3炒勺,水150ml,細砂多個,黃豆面粉、椰絲各適當。制作過程:

1。粘米粉、木薯淀粉、細砂糖、食用油、水等,混和拌和打漿的模樣;

2。提前準備一個正方形的微波加熱便當盒,微波加熱食品袋一個,將食品袋放進便當盒中,把漿倒進食品袋,而且把食品袋梳理好,不必有褶皺,微波加熱5分鐘

3。取下食品袋,在砧板上面平,隨後用搟面棍輕輕地搟一下,搟的略微薄一點,長一點,隨後隔著食品袋切割成二塊

4。裁開食品袋,撕去上邊的塑料薄膜,把細沙包剪去一個約兩厘米的口子,口子的尺寸關聯到擠壓的細砂的是多少,擠到正中間,隨後把下一層食品袋裁開,那樣變為二塊瞭

5。拎著食品袋把檽米片裹住細紗卷起來,預塑;

6。砧板上墊保鮮袋,撒上黃豆面粉,把糯米卷放進去,揭下食品袋,滾滿粉,那樣也不粘手瞭

7。迅速斷開,用一樣的方式 滾上椰絲。

三、加工工藝關鍵點

1。炒黃豆面要有糊味,可是千萬別炒出灰黑色。

2。煮熟的江米粉要攤在菜盤中。

3。切粘面的情況下在刀上沾上冷水,就不容易粘刀瞭。

四、驢打滾怎麼保存不容易硬

用保鮮袋敷一層放冰箱冷藏起來。以前制作蛋糕的情況下,便是怕第二天能變的硬幹,就用保鮮袋裹上,第二天吃的情況下不容易硬,不清楚你做的驢打滾如何呢,能夠 試一下。

转载请保留原文链接:http://www.qishiguan.net/yinshiyangsheng/257.html 上一篇:【 早上喝蛋白粉好嗎】_起床後_作用-
下一篇:【悶雞翅的做法】_怎麼做_如何做-