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【 怎樣熱牛奶才是正確的】_做法_怎麼做-

作者:启事观 / 时间:2020-07-27 13:00:55 / 浏览:人次

文章導讀

在生活中很多人都會每天早上起來喝一杯牛奶,但是在冬天的時候天氣比較涼,牛奶如果是在冰箱裡取出來的話,就不適宜直接喝,這個時候很多人就喜歡把牛奶加熱,但是有一些人在加熱牛奶的過程中會發生牛奶漲袋的現象,所以加熱牛奶也是有技巧,那麼怎樣熱牛奶才是正確的呢

明火加熱

放在煤氣灶上加熱時,需選用大火快煮的方法,就跟炒青菜一樣,能夠鎖住其中的營養物質不流失。文火慢煮隻會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。

微波爐加熱

用微波爐加熱,加熱時間不宜太久,一般設定中低火,250毫升的加熱1分鐘左右即可,否則會破壞營養。但要註意微波爐加熱會有溫度不均的現象,喝之前記得攪拌一下。另外也要註意,用微波爐加熱牛奶時,最好把盒裝或袋裝牛奶倒入可用於微波爐加熱的容器中再加熱,最好是不要直接用袋子或盒子加熱。

隔水加熱

給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱,也就是將牛奶倒入杯子等容器內,再放入熱水中溫熱,溫熱時不需要再對水進行加熱,還可以根據個人口味調整溫度。雖然這種方式比較麻煩,但可以避免微波爐加熱和用鍋沸煮時營養的流失。

註意:如果是直接從奶牛身上擠出來的鮮奶,一定要進行消毒,如加熱至100℃煮沸片刻,經消毒後方能飲用。

牛奶加熱時不能加糖

加糖的時機很重要,如果是加熱之前就把糖放進去,那麼在升溫的過程中,糖會與牛奶中的賴氨酸產生反應,不利於人體的健康。因此想要加糖,應該在熱牛奶慢慢降至溫熱不燙手時,再倒入白糖,攪拌至融化。

隔水加熱時裝水的杯子最好選瓷杯

一般建議選擇高脖的杯子或瓶子,不要找不銹鋼的杯子,因為不銹鋼的杯子導熱性很強,熱得快,冷的更快。杯中的水要比袋裝牛奶或盒裝牛奶高出一些,方便加熱均勻,牛奶要正確放置在水中,不能倒著放,因為牛奶的正常頂部是有一個錫紙小孔,倒著放會容易受到熱水浸泡而漏出來。

隔水加熱的時間選擇

將水先煮開,等到冷卻至60-70度時,就可以溫熱牛奶瞭,一般浸泡的時間在5分鐘左右,牛奶就已經是溫的瞭,如果還想再熱一點,可以浸泡久一點,也可以更換一杯熱水繼續浸泡,時間和熱度可以根據自己的喜好來決定。

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