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文章導讀

鵝肉是我們日常生活較為普遍的一種禽畜，我們的飯桌上也是會常常見到它的影子。針對傢鴨的制做，許多 情況下會根據壓力鍋來開展燒煮，那樣能夠讓鵝肉迅速的進味和綿軟，降低瞭烹制的時間，一般應用壓力鍋煮傢鴨得話，壓力鍋剛開始冒煙五到十分鐘就差不多瞭。

鵝肉一直以來全是大傢飯桌上的上品美味，鵝肉營養成分極其豐富多彩，具備滋補養生、化痰止咳、去水腫等作用，非常合適於身體有熱者服用，除此之外，針對這些體質虛寒、胃口較差、便秘的人，也是有一定功效。大傢常見壓力鍋來燉老鴨，從時間上而言，從壓力鍋響算起5-8分鐘就可以瞭。

一、老鴨壓力鍋壓多長時間

從壓力鍋剛開始響算起5-8分鐘，分量多就久些。鴨是為飯桌上的上品肴饌，也是大傢食補的優質食品。鵝肉的營養成分與雞脯肉差不多。

二、壓力鍋燉酸蘿卜老鴨湯

酸蘿卜老鴨湯是四川菜中的名品店，湯色澄亮，味兒鮮美，也有清熱解毒去燥、避免 發燒感冒的作用，是一道美味可口的飲食療法滋補湯。值得一提的是，用此鴨湯來方便面線應米糊，十分“惹味”，趁熱吃得大量出汗，很是舒服。

食物：老鴨1800克、泡蘿卜900克、生薑一塊、麻椒四五粒。

流程：

1、老鴨子打整幹凈，取下內臟器官後切片;泡蘿卜冷水清洗後切成片，生薑拍爛備用。

2、將鴨塊倒進麻辣幹鍋中煸炒，待水蒸氣收住就可以(無需此外給油);

3、水燒開後倒進炒好的鴨塊、籮卜，添加備好的生薑、麻椒。放進壓力鍋裡燉，從壓力鍋剛開始響算起5-8分鐘就可以。

常見問題

酸蘿卜老鴨湯經典一些的作法是用燉鍋溫火煨上一兩個鐘頭，但是平常以便便捷用壓力鍋更快些就用壓力鍋瞭。

三、壓力鍋燜老鴨

食物：鵝肉750g、八角、八角茴香、米酒、紅辣椒幹、 子薑、蒜頭

流程：

1、將清洗的鵝肉先入鍋淋油，放進八角、八角茴香、米酒炒一下。

2、將鵝肉放進壓力鍋內，添加紅辣椒幹、 子薑、蒜頭撒在上面。

3、火災氣短，改成文火燜20分鐘後起鍋擺盤。

四、薏米仁綠豆老鴨湯

食物：薏米仁38克、 綠豆38克、 茯苓2片、老鴨1隻、鹽適量

作法：

1、老鴨去內臟器官，切半，切除鴨尾，清洗，氽燙。

2、茯苓自來水侵軟，刮掉瓤。別的原材料清洗。

3、將冷水燒開，把各種各樣原材料放進煲內，用火災煮20分鐘，再改成文火熬煮2鐘頭，下鹽調料，就可以食用。

作用：此湯解暑清熱解毒，健脾胃益五臟六腑。