现在位置:首页 > 饮食养生 > 【傢鄉紅燒肉做法有哪些】_怎麼做_如何做-

【傢鄉紅燒肉做法有哪些】_怎麼做_如何做-

作者:启事观 / 时间:2020-07-28 11:15:29 / 浏览:人次

文章導讀

紅燒肉吃起來口感是非常不錯的,不過一次食用量過大的話,就容易發膩的情況發生,而且紅燒肉的熱量也比較高,調查發現每一百克紅燒肉中,含有的脂肪就達到瞭二十多克,所以要控制食用量,從而來預防身材肥胖,盡量多吃瘦肉,每個地區的紅燒肉做法都不相同,那麼傢鄉紅燒肉的做法有哪些?

第一,傢鄉紅燒肉的做法有哪些?  將肉切成麻將大小的方塊,放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出,讓其冷卻,將鍋洗凈置小火上,鍋裡放少許底油,隨後在油裡加20克紅糖,並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡,再放50克水,攪勻後把汁盛入碗中待用,鍋裡放油100克,待油燒至8成熱,放入白糖慢慢炒制 ,待鍋中的糖變成深紅色,倒入肉塊和薑蒜攪拌翻炒。當肉塊變成金黃色,再加水沒過肉塊。隨後加適量精鹽和味精,用小火煮。當肉塊變軟,一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成瞭。

第二,將鵪鶉蛋清凈後下冷水鍋中加蓋煮沸,關火後悶五分鐘以上。五花肉放溫水鍋中用大火燒沸,改中火煮兩分鐘以去血沫。五花肉撈出後切成約一厘米見方的塊(可依個人喜歡的大小切塊);鵪鶉蛋取出後用涼水浸泡約五分鐘後去殼,用廚房用紙拭幹水分;老薑拍破;香蔥切成兩段;幹辣切段。 鍋中放油燒至五成熱,下鵪鶉蛋用中小火慢炸。炸呈金黃色時撈出瀝幹油分。 鍋中留約半湯勺油用微火燒至溫熱,下冰糖慢慢翻炒。炒至鍋中煙霧繚繞糖呈焦黃色。倒入五花肉後立即關火,快速翻動肉塊使之均勻地裹上糖色。加約三斤湯或水,燒半小時後下鵪鶉蛋、鹽,用大火燒沸後改小火慢燒約一小時。

傢鄉紅燒肉做法有哪些?先把五花肉切方塊。焯水後瀝幹、熱鍋放少許油煸炒肉至表面微黃。加薑蔥炒香,倒入醬汁翻炒。加入熱水沒過肉,加冰糖和蔥結,香菜根。大火燒開,轉電飯鍋燉1小時加味精即可。

转载请保留原文链接:http://www.qishiguan.net/yinshiyangsheng/317.html 上一篇:【櫻桃吃多瞭會上火嗎】_車厘子_會不會-
下一篇:【沖菜是什麼菜】_什麼意思_怎麼分辨-