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【 螃蟹和秋葵能一起吃嗎】_飲食調理_飲食禁忌-

作者:启事观 / 时间:2020-08-01 11:21:42 / 浏览:人次

文章導讀

大閘蟹那樣的食材較為獨特,平常不必和一切食材混在一起,不然得話對人體是很不好的,因此大夥兒在吃蟹的情況下果斷全都不要吃,包含一些蔬菜水果都不配搭,但是那樣老是吃蟹太冰,對人體也不太好,因此吃蟹的情況下,還是要適度的配搭一點蔬菜水果,例如大閘蟹和秋葵便是近乎完美的融合。

特性:

膏蟹配秋葵,配搭新奇,時令性強;自做醬香味突顯,極火爆。

原材料:

膏蟹2隻,秋葵100克,棱角100克。

調味品:

京蔥50克,自做醬50克,美極鮮醬油5克,米酒150克,糖5克。

自做醬秘方制做:

鍋入食用油1500克燒至二成熱,放入牛肉末1000克滑散,至牛羊肉掉色時,放入蝦幹碎100克、圓蔥末150克炒香,添加海天黃豆醬380克、柱侯醬240克、花生醬150克、牛羊肉汁100克、麻辣醬200克炒勻,文火熬20分鐘,至料汁粘稠熄火。

做法:

(1)秋葵、棱角汆水,秋葵改為段後與棱角一起入四成滾油中拉油至八完善,撈起來控油補水。

(2)大閘蟹剪去蟹腳、蟹鉗,再改為塊,將各位置一起放入五成滾油中,拉油至熟後撈起來。

(3)鍋留底油燒至四成熱,放入京蔥爆鍋出味,盛出預留。

(4)另出鍋入底油燒至四成熱,下自做醬煸香,再放入海鮮醬油、米酒、糖,中火烤至鍋內料汁冒泡泡,放入膏蟹、棱角炒出香味,最終下秋葵、京蔥煸炒兩下就可以起鍋。

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